Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (I Grandi Classici Multimediali Vol. 4) (Italian Edition) por Pellegrino Artusi

October 16, 2019

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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (I Grandi Classici Multimediali Vol. 4) (Italian Edition) por Pellegrino Artusi
Titulo del libro : Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (I Grandi Classici Multimediali Vol. 4) (Italian Edition)
Fecha de lanzamiento : March 15, 2013
Autor : Pellegrino Artusi
Número de páginas : 358
Editor : Edimedia

Pellegrino Artusi con Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (I Grandi Classici Multimediali Vol. 4) (Italian Edition)

Il libro di ricette italiane più letto e conosciuto, ancora oggi fonte di ispirazione per i cuochi di tutto il mondo. Per chi desidera avere a portata di mano un manuale pratico di cucina casalinga davvero ben scritto e organizzato, ma anche per chi, meno esperto, desidera imparare tutti i trucchi del mestiere. Tutte le 790 ricette raccolte da Pellegrino Artusi per tutta Italia con grande passione – e da lui sempre sperimentate – sono descritte con cura, in modo semplice e sempre con un tono coinvolgente e conviviale, arricchite spesso da aneddoti piacevoli e piccoli racconti che fanno di questo testo anche un caposaldo della letteratura italiana (oltre che un’importante testimonianza storica). Ancora oggi questo ricettario riscuote un sempre rinnovato successo, tanto che è stato tradotto in moltissime lingue in tutto il mondo.

Introduzione e link ipermediali
Il volume è arricchito da una ricca introduzione con link di approfondimento che rimandano a testi, immagini, foto d’archivio, contributi audio e video, nelle loro più varie declinazioni. Il lettore curioso potrà così accedere a diversi brani tratti dall'autobiografia di Artusi oltre che a interessanti filmati sugli eventi che hanno segnato la vita del noto gastronomo romagnolo, come, ad esempio, la nota e triste vicenda dell'incursione al teatro di Forlimpopoli del brigante Passatore, e a numerosi interventi (articoli, saggi, interviste) sull'argomento da parte di insigni studiosi e accademici.

Apparato di note al testo
Da segnalare il ricco apparato di note al testo, prevalentemente di tipo lessicale, per “tradurre” ed esplorare numerose parole ed espressioni popolari, locuzioni e proverbi, francesismi e modi di dire toscani o romagnoli, che testimoniano una lingua del tutto nuova, quella che ha caratterizzato quello che possiamo definire il primo tentativo di unificazione linguistica dell'epoca, seppur nell'ambito della cucina. 

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